Kínai paradicsomos marha leves - Recept

2019. június 22., szombat


Van egy kedvenc kínai tradicionális vloggerem, akit a legjobb barátnőm ajánlott. Gyakran nézek meg egy-egy videóját, mert nagyon megnyugtat és felvidít az, amit a videóiban bemutat tradicionális módokon gyönyörű környezetben. Így bukkantam rá egyik nap a paradicsomos marha levesre. Miután a kínai szupermarketben összeszedtem a különleges kínai alapanyagokat, a videója alapján álltam neki az elkészítésnek, így mindent találomra/ránézésre csináltam. A videót ITT tekinthetitek meg. (Az ánizs magot, amit vettem, és látható a képen is, végül lecseréltem, és a csillag alakút használtam.)

Eszközök:

- 2 Wok
- Keverő lapát
- Kés (a húshoz és a paradicsomhoz is)
- Szűrő

Végül az ánizs magot - bal alsó fűszer - lecseréltem csillag ánizsra.


Hozzávalók:

- Marha hús
- Cukor
- Só
- Szilva paradicsom
- Kínai friss/nyers házi tészta
- Szecsuáni bors
- Ánizs mag
- Hagyma
- Chilli paprika

Elkészítés:

Fogjuk a marhahúst és daraboljuk kockákra. Közben hevítsünk olajat a wokban, és tegyük a húst az olajba 1 percre, azután az 1 perc elteltével szűrjük le jól. Öntsünk kis olajat a wokba, miután eltávolítottuk a korábbi olajat, és kitisztítottuk azt. Szórjunk erre a kis olajra kristály cukrot, és kevergessük, amíg megolvad és feloldódik. Tegyük bele a korábban 1 percig sütött marhát, és keverjük. Adjuk hozzá a fűszereket és egy kis sót, kevergessük, amíg kicsit rákaramelizálódik a cukor - azaz aranybarna lesz. Közben végig kevergessük, azután öntsünk rá 300 ml vizet, és fedjük le.


Ezalatt vágjuk fel a paradicsomokat félbe. Tegyük őket wokba kis olajon, és süssük őket, amíg szét nem főnek. Ezt a leves paradicsom masszát hozzá adhatjuk a leveshez a hagymával együtt. Miután az ízek kicsit összefőttek, a leves tálalásra készen áll, korianderrel díszíthetjük. Én nem szeretem, így nem tettem rá.



A tésztát külön kell megfőzni, és erre szedjük rá a levest.


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Üzemeltető: Blogger.
Theme Designed By Hello Manhattan
|

Copyright

My own photos and words since 2009 MARIONETTANNIE.