Olajon pirítjuk a hagymát, később felöntjük vízzel, hogy puhuljon. Ha már elég puha, jöhet az
őrölt paprika,
füstölt disznó comb kockák,
oldalas
savanyú kaposzta
A káposzta ha túl savanyú, kimoshatjuk, vagy csak kicsavarjuk a levét. Ezt felöntjük vízzel, még egy kis (vagy jó sok)
őrölt paprika
bors
babérlevél.
Amíg lassútűzön főzzük, a
darált húst keverőtálba tesszük.
Rizst adunk hozzá, kevesebbet, mint amennyi a hús.
Egy tojást ütünk rá,
vörös hagymát aprítunk,
fokhagymát.
Őrölt köménnyel,
sóval,
borssal,
paprikával ízesítjük.
A töltelékeket gombóccá formáljuk és savanyított káposzta levelekbe tekerjük. Kiveszünk az apró káposzta egy részét az edényből. Belesorakoztatjuk a töltöttkáposztákat, a kiszedett apró káposztát visszatesszük a tetejére, én adtam még hozzá egy kis vizet, sót és a tetejét letakarjuk egy fejeskáposzta savanyított levelével, aztán lasú tűzön 2-3 órán át (vagy amíg a töltelék is teljesen átfő) hagyjuk rotyogni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése